记者从市市场监管局了解到，目前全市102家规模以上食品生产企业全部建立实施危害分析与关键控制点等先进质量安全管理体系，规模以下食品生产企业有87家建立实施HACCP等先进体系，全市食品安全治理能力治理水平迈上新台阶。

全市食品安全治理能力治理水平迈上新台阶

记者从市市场监管局了解到，目前全市102家规模以上食品生产企业全部建立实施危害分析与关键控制点等先进质量安全管理体系，规模以下食品生产企业有87家建立实施HACCP等先进体系，全市食品安全治理能力治理水平迈上新台阶。HACCP是危害分析和关键控制点体系的简称，是指在食品生产过程中，准确把握具体危害及其关键控制措施以保障食品安全的体系。该体系通过采取有效措施，防止、减少和消灭潜在的食品安全风险，将可能发生的食品安全危害消除在生产过程中，而不是通过事后检验来保障食品的可靠性。HACCP体系的实施，不仅能保障食品安全，长期来看，还能有效地降低企业的生产成本，提升企业市场竞争力。

HACCP体系自创立以来，先后被许多国家和地区采纳并实施，成为保障食品安全与突破国际食品贸易壁垒的重要抓手。近年来，全市各级市场监管局采取多种措施，持续推动HACCP体系认证工作，督促企业落实食品安全主体责任，有效控制食品安全生产风险，引领全市食品生产管理水平整体提升。下一步，我市市场监管部门将进一步加强对食品生产企业HACCP等先进体系运行情况的监督指导，督促企业持续运用先进的质量安全管理体系实施管理、组织生产，为助推食品生产高质量发展提供保障。

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